Evo, baš radim napolitanke od oblatna, slikam po redu. Znam da ih volite:-))
OblatneTri jaja
25 dkg šećera
150 g čokolade
250 g margarina
Žličica-dvije gustina (škrobno brašno)
Jaja i šećer se umute u metalnoj posudi i dodamo čokoladu razlomljenu na kocke. Sve to postavimo u jednu veću posudu u kojoj vrije voda, i kuhamo na pari, povremeno miješajući oko pola sata. Pred kraj uspemo žličicu-dvije gustina, da još malo zgusne. Mora biti gustoće npr. meda, kad se ohladi. Ohladimo.
Za to vrijeme narežemo margarin na listiće, i izmiksamo.
Obje smjese spojimo, i izmiješamo mikserom.
Listove oblatne stavimo na ravnu površinu s rupicama prema gore, i lagano, ne puno premažemo kistom ili spužvicom s otopinom mlijeka i kakaoa, da listovi MALO ovlaže.
Tada mažemo kremu, pa novi list oblatne i ovlaživanje kakaom, krema i tako do kraja. Mora se malo ovlažiti, bolje se lijepi. Na kraju cijelu oblatnu omotamo plastičnom folijom , opterettimo velikom npr. knjigom i ostavimo par satina hladnom.
Režemo rombove, preko folije, da se ne suši.
Slike imam sve osim izrezanog kolača, poslati ću vam sada.
A sliku izrezane napolitanke- možda sutra.
Ja sve napisao iz glave, i opširno, da vamje lakše raditi. Može i šaka mljevenih oraha ili badema u filu, kokosov orah ne, previše je suh.
Probajte, nije teško a recept je dobar
Eto, malo sam požurio i odrezao tanak rub napolitanke, više zbog slike:-)) ... Još se nije potpuno sljubila, bude do sutra , haha. A i prije spavanja čaša crnog vina iz Imotskog :-))
___________
Jupi, ja sam zadnji puta domaće napolitanke (oblatne) jela u Vinkovcima. Mama ih je pravila kao kocke ili kao štrudlu (savijaču). U fil od čokolada dodala je sitno izlomljene obične kekse (Leibniz?) i dosta grubo isjeckane orase. Da bi ih za goste od mene "spasila", stavljala ih je pokrivene na kredenac. No ja sam nakon raznih pokušaja privukla stol do kredenca i pošto mi nije ni stol bio dovoljno visok stavila sam na njega moju malu stoličicu. Visina je idelna bila sve dok se nisam oskliznula, pala na stol, izgubila ravnotežu i našla se na podu. Tada sam došla na ideju, kada mama napravi oblatne, da se jednostavno legnem u krevet i simuliram bolesnika jer je moja baka uvijek rekla: Zdravom se daje, a bolesnika se pita (što želi).
Naravno da mi je mama onda dala napolitanke samo da što brže "ozdravim". Ali mala nemirna Marica izdržala bi tako cijeli dan u krevetu. "Ozdravila" bi tek kada je tacna bila prazna.
| Kolač
Otac već spremi
Masnu pečenku,
Majka peče
Kolač "napolitanku"
Sirote dosta
Dječice ima
Ja ću kolače
Djeliti s njima. |
